Тие што живеат на село веднаш може да препознаат која е здравата жолчка, односно домашното или органско јајце...



Се разбира, домашните кокошки се разликуваат од органски одгледаните. Кокошките со органска исхрана на фарма не јадат хемиски компоненти и хормони, немаат ниту ограничени услови на движење. Кокошките во конвенционалното производство се затворени во кафез, а често се хранат и со концентрат.

Жолчките на органските јајца се со темно-жолта боја, што значи дека тоа е првото јајце на сликата. Се што готвите дома со домашни јајца, добива пожива жолта боја. Сепак, најмногу зависи од исхраната на кокошките. На пример, ако се храни со пченка и се шета низ двор, жолчката ќе добие потемна боја, а ако јаде пченка и не се шета низ двор, тогаш бојата на жолчката ќе биде значително посветла.